19 Pro Perníkové muffiny s vůní vánoc
🎄VÁNOČNÍ PERNÍKOVÉ MUFFINY🎄
•2 hrnky celozrnné špaldové mouky (můžete použít i jinou, ale já mám ozkoušeno, že ze špaldy je těsto vždy nejkřehčí)
•1 hrnek mléka (rostlinné nebo polotučné)
•1/3 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
•2 lžíce karobu nebo kvalitního kakaa
•1 vejce
•2 lžíce perníkového koření
•lžíce skořice
•kousek strouhaného zázvoru
•hrst sušeného ovoce dle sebe (já dala sušené borůvky, brusinky, goji, hodí se perfetkně i nakrájené švestky na malé kousky, rozinky….)
•kousek strouhaného zázvoru
•balení kypřícího prášku
•stévie nebo 5 lžic medu
• plátky mandlí na posyp
Nejdříve smícháme sypké suché ingredience. Následně do směsi přidáme mléko, kokosový olej a sladidlo. Doporučuji olej rozpustit ve vlažném mléce, bude se vám tak s těstem lépe pracovat. Přidáme vajíčko, promícháme a zapracujeme zázvor a sušené ovoce.
Plníme košíčky na muffiny, zasypeme mandlemi a pečeme cca 20-30 minut na 170 stupňů, záleží na velikosti košíčků. Ozkoušejte špejlí.
Žádné komentáře