Luštěninová polévka

09 Dub Luštěninová polévka

LUŠTĚNINOVÁ POLÉVKA

•cca 1,5-2 litry vývaru

•mix luštěnin (já používám Lagris luštěninová směs premium) 250g

•500g rajčat

•velká červená cibule

•3 stroužky česneku

•kuřecí/hovězí maso cca 200g (nemusíte dávat vůbec)

•pepř, sůl

•čerstvé bylinky

•šťáva z citronu

•lžíce oleje

Luštěniny uvaříme, ale necháme je lehce tvrdší, jelikož se budou ještě dodělávat přímo v polévce.

Mezitím si v hrnci rozehřejeme olej, na něm orestujeme nakrájenou cibulku na jemno a cca za 5 minut přidáme česnek.

Poté do hrnce přidáme nakrájená rajčata, necháme chvilku probublat, zalijeme vývarem, přidáme kus zvoleného masa (já dávám v celku), přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni asi 30 minut.

Za půl hodiny promícháme, dochutíme solí, pepřem a zkontolujeme, zda je maso uvařené.

Poté dochutíme bylinkami a při podávání, kdy máme polévku již v talíři, zakapeme citronovou šťávou. Tady se toho nemusíte bát. Já dávám na jeden talíř klidně i půlku citronu, pozdvihne polévku ještě na vyšší level 🙂

Pro milovníky pečiva můžeme k obědu podávat s krajícem celozrnného/žitného chleba.