Dýňová polévka

02 Pro Dýňová polévka

🎃DÝŇOVÁ LAKSA S KOKOSOVÝM MLÉKEM🎃
•1 lžíce kari pasty
•olivový olej
•plechovka cizrny
•3 stroužky česneku
•3 jarní cibulky
•1 chilli paprička
•2 lžíce nastrouhaného zázvoru
•500g dýně Hokkaidó
•1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
•2 lžíce sójové omáčky
•1 lžíce rybí omáčky
•400ml kokosového mléka Light
•300g brokolice
•200g rýžových vlasových nudlí
•hrst čerstvých bylinek (ideál koriandr)
•2 lžíce nasekaných solených buráků
•1 limeta

Smíchejte dvě lžíce olivového oleje s kari pastou. Přisypejte zcezenou cizrnu a promíchejte. Cizrnu rozprostřete na plech vystlaný pečícím papírem a pečte na 180 stupňů cca půl hodinky (do křupava). Občas promíchejte.
Do hrnce dejte nakrájenou dýní, přidejte nasekaný česnek, zázvor, cibulky a chilli. Zalijte vývarem a vařte dýni cca 15 minut do měkka. Poté přidejte sojovou, rybí omáčku a kokosové mléko. Na závěr přidejte na růžičky rozebranou brokolice a vařte dalších 10 minut.
Rýžové nudle uvařte dle návodu.
Polévku rozdělte do misek, do každé z nich dejte nudle, nahoru cizrnu, koriandr, buráky a zakápněte limetou.