Šunkovo sýrový quiche

07 Srp Šunkovo sýrový quiche

ŠUNKOVO SÝROVÝ QUICHE S BROKOLICÍ A ŽAMPIONY

Na těsto:

•290g celozrnné mouky

•80g másla

•1 vejce

•3 lžíce vody

•špetka soli

Náplň:

•4 vejce

•300g brokolice

•300g žampionů

•100g kvalitní drůbeží šunky

•100g sýra s tučností do 20% (mozarella, eidam, Leerdamer Light, tvarůžky, mix-nastrouhat)

•2 jarní cibulky

•lžička oleje

•sůl, pepř

Ingredience na těsto vypracujeme, poté je dlaněmi vtlačíme do koláčové formy a přizdvihneme okraje. Brokolici rozebereme na menší růžičky a uvaříme.

Na lžičce oleje si orestujeme cibulku, na plátky nakrájené žampiony a šunku na kostičky. Opékáme cca 3 minuty do zlatova.

Směs přeneseme na korpus spolu s brokolicí, přelijeme rozkvedlanými vejci se solí a pepřem, zasypeme sýrem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut.

Snídaňová porce je 1/6, na svačinu 1/8.

Tip.: Jako to řeším já? Rozkrojím quiche na půl, jednu polovinu rozdělím na 3 díly (snídaňové) a druhou půlku na 4 díly (svačinové). A mám vyřešenou jedním vrzem snídani i sváču 🙂