Hruškový koláč s ořechy

02 Bře Hruškový koláč s ořechy

HRUŠKOVÝ KOLÁČ S OŘECHY

•150g celozrnné špaldové mouky

•70g pohankové mouky (lze dát pouze špaldovou)

•150ml kefírového mléka nebo podmáslí

•stévie/70g medu

•2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje

•2 lžíce studené vody

•4 vejce

•3 lžičky přášku do pečiva

•2 lžičky skořice

•2 zralé hrušky

•hrst sekaných vlašských ořechů

Hrušky omyjeme, osušíme, zbavíme je stopek, jadýrek a rozkrájíme je na čtvrtiny. Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky vymícháme se sladidlem, přidáme vodu, olej a podmáslí. Za stálého míchání přisypávejte mouku, prášek do pečiva a mletou skořici. Nakonec do těsta velmi zlehka přimícháme sníh z bílků.

Kulatou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem, těsto nalijeme do formy a navrch rozložíme čtvrtiny hrušek. Posypeme sekanými vlašskými ořechy a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut. Ozkoušejte špejlí.

Podávejte s jogurtem, pokud je na Vás moučník málo sladký, pokapejte při servírování medem. Ideální na snídani nebo dopolední svačinu 🙂