Strouhaný tvarohový koláč

13 Úno Strouhaný tvarohový koláč

STROUHANÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ

Těsto:

• 30g  kokosového oleje
• stévie/med
• 1 žloutek
• 150 ml mléka
• 400 g špaldové celozrnné mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa

Krém:

• 2 bílky
• med/stévie
• 2 vaničky tvarohu
• 1 žloutek
• 3 hrsti borůvek (čerstvé nebo mražené)

Kokosový olej vyšleháme se sladidlem, žloutkem a mlékem. K mouce vmícháme prášek do pečiva a kakao a tuto sypkou směs vpracujeme do té tekuté.  Těsto by mělo mít tužší konzistenci. Pořádně jej rozhněteme a poté zabalíme do potravinové fólie a dáme na hodinu do mrazničky. Potřebujeme, aby těsto ztuhlo a dalo se strouhat.

Mezitím si připravíme krém. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně zapracujeme sladidlo. A míse si smícháme žloutek, tvaroh a nakonec opatrně vpracujeme sníh.

Jdeme zpátky k těstu. Rozdělíme jej na dvě poloviny a jednu z nich nastrouháme do dortové formy vystlané pečícím papírem. Rozprostřeme po celém dně a lehce utlačíme. Na tuto vrstvu naneseme krém, borůvky a zasypeme druhou polovinou strouhaného těsta.

Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 45 minut.