Meruňkový piškot

24 Zář Meruňkový piškot

MERUŇKOVÝ PIŠKOT S MARMELÁDOU A TVAROHOVÝM KRÉMEM

Na těsto:

•2 hrnky celozrnné špaldové mouky

•3 vejce

•200ml mléka

•stévie/med

•250g bílého jogurtu

•1 lžička prášku do pečiva

Na krém:

•marmeláda, ideálně domácí s nižším obsahem cukru

•500g polotučného tvarohu

•1 zakysaná smetana (do 15% tuku)

•lžíce medu

•skořice na posypání

Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme v tuhý sníh.

Žloutky, sladidlo, mléko a jogurt  rozmícháme, přidáme mouku a prášek do pečiva, nakonec zapracujeme sníh z bílků.

Těsto vylijeme na plech vystlaný pečícím papírem, lžící uděláme marmeládové hromádky a pečeme na 170 stupňů 25 minut. Necháme vychladnout.

Krém si připravíme vyšleháním tvarohu, zakysané smetany, medu. Potřeme korpus, zasypeme skořicí a máme hotovo.

Skvěle chutná druhý den, kdy se krém lehce vpije. Ale to se vsadím, že nevydržíte – my to taky nevydrželi!