Cuketový perník s čokoládou

28 Zář Cuketový perník s čokoládou

CUKETOVÝ PERNÍK S ČOKOLÁDOU

•3 hrnky celozrnné mouky

•2 strední cukety

•1/2 hrnku oleje

•3 vejce

•3 lžičky perníkového koření

•3 lžičky skořice

•1 jogurt (cca 150g)

•šťáva z poloviny limetky

•1 prášek do pečiva

•lžička jedlé sody

•špetka soli

•stévie/čekankový sirup či jiné sladidlo dle sebe

•1 vysokoprocentní čokoláda

Cukety nastrouháme na hrubo, přidáme olej, vejce, šťávu z limetky, jogurt a dobře promícháme. Poté přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto, které vylijeme do pečící formy vymazané olejem a vysypané kokosem nebo jemnými ovesnými vločkami.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 30-60 minut dle toho, jak velkou formu jsme použili.

Já pekla 60 minut ve formě 30×30, pokud budete péct na plechu, buchta bude nizší a tím pádem potřebuje méně času. Ozkoušejte špejlí.

Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, rozředíme troškou vody, aby byla tekutější a na závěr jí potřeme hotový perník.

Dobrou chuť! 🙂